Tortilha Familiar de Fiambre e Bacon

Como não sabia o que fazer pro jantar e não tinha deixado nada a descongelar, resolvi fazer fazer uma tortilha, tinha uma cebola já cortadas às meias luas e laminadas, fiambre já a acabar o prazo,

umas claras que sobraram de uns pasteis de nata que fiz, batatinhas que precisavam de ser despachadas (como estavam greladas, resolvemos cortá-las e aproveitar para semear, (a ver vamos o que vai dar, numa altura desta semear batatas ?) mais que não seja o maridinho perdeu algumas calorias.

Ingredientes:

- 6 Claras

- 3 ovos

- batatinhas fritas às rodelas finas

- fiambre

- bacon

- 1 cebola laminada às 1/2 luas

- 3 dentres de alho picadinhos

- 2 colheres sopa de salsa picada

- azeite, sal e pimenta q.b.

Começar por descascar as batatas e cortá-las às rodelas.

Fritar em oleo bem quente, não deixar fritar muito.

Entretanto numa frigideira grande colocar a cebola e os dentes de alho com um pouco de azeite,

acrescentar o bacon e algum fiambre aos bocadinhos, deixar amolecer a cebola.

Numa tigela bater as claras com os ovos e temperar de sal e pimenta acrescentar o restante fiambre e bacon pode e deve colocar também um pouco de salsa picada, não usei não tinha a geito.

Quando as batatas estiverem fritas deitá-las por cima da cebola e por fim os ovos batidos, espalhar bem o ovo por cima das batatas, devem ficar cobertas o mais possível, neste caso ficaram, porque eram muitas claras.

Deixar passar bem de um lado, depois virar sobre um prato grande, e deixar passar do outro

Como a quantidade era muita tive alguma dificuldade em que fica-se bem passada, daí apresentar um ar um pouco escuro.

Como tinha acabado de usar o forno, resolvi levar o prato da tortilha um pouco ao forno para ficar bem passado.