Empadão de Atum e Camarão

Sem saber o que fazer para o almoço de sábado, não tinha tirado nada do congelador nem tinha ido ás compras.

Fui ao dossier das receitas de Atum e surgiu esta, retirada do site receitas e menus

Fiz algumas alterações.

Ingredientes:

- 2 pacotinhos de puré de batata instantâneo.

- 2 latas de atum

- 400 gr de camarão pequeno cru congelado

- 2,5 dl de maionese

- 2 ovos

- azeite q.b.

- manteiga q.b.

- 1 cebola (alteração)

- 3 dentes de alho (falteração)

- salsa picada (alteração)

Começar por cortar a cebola às meias luas e levar a amolecer num tacho com um pouco de azeite.

Entretanto prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem, aproveitei as gemas e acrescentei ao puré.

Misturar o atum e a maionese com um garfo e juntar á cebola já amolecida.

Descascar as gambas depois de descongeladas , tirando as cabeças e cortando-as aos bocadinhos, fritá-las (até ficarem com cor rosada9 com os alhos esmagados.

Juntar os camarões ao atum e misturar bem .

Num pirex, untado com manteiga, colocar metade do puré de batata , rechear coma mistura do atum com o camarão e cobrir com o restante puré.

Bater as claras em castelo, misturar a restante maionese e colocar por cima da ultima camada de puré . Levar ao forno a gratinar cerca de 15/20 minutos.

Servir quente com uma saladinha de alface ou legumes salteados