Panado de Peru com Banana e Queijo

Uma receita vista algures e que me ficou a bailar na cabeça.

Como tinha umas banans a ficar já com um cor de amadurecida  e tinha tirado bifes de peru para fazer para o jantar,   resolvi experimentar.

Procurar receita, que é feito dela, não aparece. A filhota estava com o pc na cozinha e resolvi aproveitar e dar uma  espreitadela  na net. Resolvi seguir esta ....e não é que é quase minha vizinha. 

Achei a receita bastante rápida e prática. eu que até nem gosto de fazer panados, estes fiz num abrir e fechar de olhos. Adorei fazê-los e comê-los. Recomendo vivamente.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifes de peru grandes e finos
• sal  
• pimenta 
• sumo de limão
• +/- 100 g de corn flakes
• farinha
• 1 ovo (usei 2)
• 4 fatias de queijo mozzarela (usei queijo Flamengo)
• 2 bananas
• óleo para fritar (usei  Azeite) 

Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.
Picar os corn flakes na picadora , até ficarem com o aspecto de pão ralado (um pouco mais grosso).
Colocar num prato fundo os ovos batidos, noutro prato, mas raso a farinha e noutro prato também raso os corn flakes.
Colocar as fatias de queijo sobre os bifes de peru. Descascar as bananas, tirar todos os filamentos e corta-las ao meiono sentido do comprimento,depois partir novamente ao meio. Dispor a banana sobre os bifes, dobra-los  ao meio e prender com palitos. Pressionar com a palma da mão para espalmar um pouco as bananas. Passar e os bifes recheados primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e por último pelos corn flakes picados.
Numa frigideira larga e funda e levar a aquecer o azeite , quando estiver quente introduzir os bifes e deixar fritar de ambos os lados até estarem dourados.  Retirar com uma pinça e escorrer  sobre papel absorvente.

Acompanhar  com salada de tomate e arroz de cenoura e alho francês.

Nota:

Passei a parte de bater nos bifinhos, estavam suficientemente finos e não achei necessário.

Sugestão do Filho " a banana devia ser fatiada fina, ou esmagada.

Eu acho é que a banana devia estar mais madura (partida fina, ralada, esmagada,  inteira tanto faz.... fica delicioso)