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quinta-feira, 6 de Junho de 2013

Bacalhau à Florentina



Esta receita veio do cantinho da marta , adoro o cantinho dela .
Fiz algumas alterações, em vez de carne usei bacalhau , fiz o puré e acrescentei as natas... Adoramos lá em casa

Ingredientes:
·    

  • ·        batatas q.b.  ou puré instantâneo
  • ·        espinafres
  • ·        azeite
  • ·        cebola
  • ·        alhos
  • ·        bechamel
  • ·        natas
  • ·        sal, pimenta
  • ·        pão ralado 



Cozer as batatas em água e sal. Escorrer e fazer um puré, juntando um pouco de leite e manteiga.
Aproveitar a água para escaldar o bacalhau, durante 2/3 minutos, retirar as espinhas e a pele.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, uma cebola às rodelas e alguns alhos esmagados deixando alourar.
Depois juntar o bacalhau desfiado ao refogado.
Escaldar os espinafres, na mesma água de cozer as batatas e o bacalhau, durante 2 minutos, depois escorra-os bem e envolva no preparado da cebola e do bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
Ligue o forno a 200ºC,
Colocar no fundo de um pirex ou prato de forno, o puré de batata, espalhar em cima o preparado do bacalhau e espinafres.
Regar com o molho bechamel e natas, polvilhar a gosto com pão ralado ou queijo.
Levar ao forno até ficar douradinho. Retirar e servir com uma salada a gosto.


2 comentários:

  1. Olá Patrícia!
    Ficou uma maravilha o teu bacalhau. Eu adoro essa versão, é a minha preferida. Obrigada pela referência ao meu blog.
    Um beijinho.

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  2. obrigada por me seguires e já agora parabéns estas receitas são deliciosas
    kis .=)

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