Pão de Forma na MFP

Já feito há algum tempo vista aqui e experimentada, mas na MFP

Ingredientes:

• 50 g de manteiga
• 250 mL de água morna )
• 10 g de sal
• 35 g de açúcar
• 1 ovo
• 500 g de farinha de trigo s/ fermento
• 2 pacotinhos de fermento Biologico em pó
  
  
  Colocar os ingredientes pela ordem indicada na mfp  no programa 2 (solto) 

Aqui está um belo de um bolo Rei, que fiz na Vespera de Natal, receita da Colher de Pau, a repetir mas com metade dos ingredientes, ficou enorme.....

Ingredeentes:


1,100kg de farinha de trigo

110g de manteiga

500g de açúcar

1 cl de leite

6 ovos + 1

250gr de passas de uvas

250gr de Frutas cristalizadas picadas + inteiras para decorar

100gr de pinhão

50gr de amêndoas descascadas

50gr de nozes

1cl de aguardente

40gr de fermento de padeiro

5gr de sal

açúcar em pó para decorar



Misturar 220gr de farinha com o fermento de padeiro desfeito em leite morno. Amassar a mistura, abafar e deixar em repouso por duas horas a fermentar.

Peneirar a farinha restante sobre a mesa ficando em monte. Abrir uma cova no meio e colocar o sal, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, as amêndoas, as nozes, os pinhões, as passas e ainda o leite em quantidade suficiente para amassar.

Liguar esta massa com a que ficou a descansar. Amassar novamente e depois deixar repousar, coberta, durante 4 horas para fermentar.

Passado este tempo, misturar na massa a aguardente, tender o bolo em forma de coroa, decorar com as frutas cristalizadas e pintar o bolo com o ovo batido.

Dispor no tabuleio polvilhado com farinha e levar a cozer ao forno durante 1 hora a 160ºC.

Coscorões

Andava eu a comprar todos os anos os coscorões pelo Natal.
Afinal são tão  faceis de fazer, até decorei a receita,  e com a ajuda da filha foi rápido. Estes são para uma encomenda .
A filha pediu para  fazer, para festa da escola. Lá me aventurei a fazer, a receita já estava debaixo de olho, estava junto da dos sonhos" Revista Linhas e Pontos.

Obs.:Não fritei a massa toda, restante ficou no frigorifico , vamos ver se está boa para fritar hoje a noite....

Ingredientes:

• 25 grs de fermento de padeiro (comprei no Pingo Doce embalagem de 2x25 grs)  
• 1 dl de leite morno
• 500 grs de farinha  sem fermento (usei  mais alguma para despegar a massa das mãos)
• 3 ovos (usei 4 eram muito pequenos)
• raspa de 1 laranja
• 4 colheres de sopa de aguardante
• óleo para fritar
• açúcar e canela para polvilhar

Desfazer o fermento no leite morno, adicionar á farina e mexer, juntar a raspa da laranja, a aguardente e os ovos inteiros.
Amassar  tudo muito bem , fui adicionando mais farinha até a massa despegar das mãos.
Tapar a massa com um pano quente e embrulhar num cobertor, deixar levedar de um dia para o outro, deixei levedar durante 2 horas, coloquei a tigela junto ao aquecedor e a massa dobrou de tamanho, pareceu-me estar boa para começar a fritar
Estender a massa  sobre a bancada da cozinha, polvilhada com farinha ou azeite .
Quanto mais fina ficar a massa melhor, ficam mais crocantes, cortar aos rectangulos ou quadrados e dar uns golpes a meio da massa.
Fritar em óleo bem quente. deixar alourar e  colocar sobre papael absorvente, polvilhar com açúcar e canela e comer ainda quentinhas...mesmo frios são muito bons.

Nota: Fiz coscorões pequenos, assim não se come tanto,porque 1 só nunca chega seja grande ou pequeno...

Croquetes de Carne

Fiz estes croquetes para levar para a festa de aniversário dos 50 anos do meu cunhado. Dpois de alguma pesquisa resolvi fazer estes cuja receita retirei aqui Deram algum trabalho a moldar , daí fazer alguns em forma de bolinhas. Ingredientes:

- 500grs de carne picada

- 1 linguiça

- 1 cebola média picada

- 2 chávenas de leite

- 2 chávenas de farinha

- 4 colheres de sopa de maionese

- salsa picada qb

- sal, pimenta e noz moscada q.b.

Refogar a cebola e juntar a carne e deixar cozer, retirar do lume e reservar.

Levar a lume médio o leite com a maionese e a salsa e mexer de vez em quando

até ferver, juntar a farinha. Mexer até obter uma bola de massa (semelhante à massa dos rissóis).

Colocar a massa na bancada e juntar o refogado da carne, que deve estar morno.

Amassar muito bem até obter uma massa perfeitamente homogénea.

Moldar os croquetes, passar por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.