Tarte de Framboesas (Da Sú)

Uma tarte feita pela Filhota , tenho autorização para publicar
Aqi fica a receita:

MASSA


• 125 g de açúcar

• 75 g de manteiga

• 1 ovo

• 250 g de farinha

• Manteiga e farinha q.b.

CREME


• 3 folhas de gelatina incolor

• 150 g de framboesas (congelada)

• 150 g de açúcar

• 2 gemas

• 1 dl de licor de laranja (maçã)

• 2,5 dl de natas

• Água q.b.





DECORAÇÃO

• Framboesas

• Chantili




PREPARAÇÃO:

Massa:

Misture o açúcar com a manteiga, junte o ovo e bata. Envolva a farinha e misture. Forre com esta uma tarteira untada com manteiga e polvilhada. Coza a massa a 190ºc, Durante cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefcer
Creme:

Demolhe a gelatina em água fria. Leve ao lume as framboesas com 100 g de açúcar e coza, dez minutos. Retire e junte a gelatina escorrida. Mexa, até desfazer. À parte, misture as gemas com o restante açúcar, o licor e leve ao lume, em banho-maria. Deixe espessar, sem parar de mexer.Junte o preparado anterior ao doce de framboesa e arrefeça. Bata as natas e quando o doce estiver frio, envolva-as. Recheie a tarte e leve ao congelador, duas horas. Decore com  chantili e fambroesas (faltou).

Tarte Cremosa de Maça

Inspiração daqui, com as minhas alterações, para aproveitar  uma lata aberta de leite condensado e por falta de ovos

Ingredientes:


• 1 Massa de compra, quebrada 

• 4 Gemas

• 1/2 lata de leite condensado

. 2 colheres sopa de natas (sobras)

• 3 colheres de sopa de farinha maizena

• 0,75 dl  de Leite

• Canela a gosto

• 1 Casquinha de Limão

• 4 Maçãs



Forre a tarteira e pique a massa com 1 garfo.  Num tacho, misturar todos os ingredientes excepto as maçãs.
Levar a lume brando e mexer até engrossar (demora algum temp). Retirar do lume quando estiver cremoso, tipo papa.

Retirar a casca de limão e verer por cima da massa, (previamente cozida).
Descascar as maçãs, cortar em lâminas finas e introduzir no recheio, colocar a maçã verticalmente até preencher todo o recheio, polvilhar com canela e levar ao forno a 150º, cerca de 30 minutos,  (mas pode variar consoante o forno usado), ir verificando .


Nota: Levei a massa a cozer antes de colocar o recheio, cerca de 7 minutos.

Apreciação : Muito Bom

Mouse ou Tarte de Manga

Uma sobremesa bem fresquinhas , como tarte ou como mousse.


Ingredientes:

• 1 iogute simples

• 1 pacote natas 200 ml

• 1 lata de leite condensado

• 2 latas ( do leite condensado) de polpa de manga

• 5 folhas de gelatina



Colocar todos os ingrediente num copo de batidos, bater bem , excepto a s folhas de gelatina que devem ser previamente amolecidas em água fria e depois aquecidas com um pouco de leite, cerca de 15 segundos, no micro ondas.
No final adicionar a gelatina derretida e mexer mais um pouco, deitar numa forma de tarde ou em taças individiais.
Coloquei numa forma de fundo amovível e forrei com pelicula aderente.
Levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

Nota : como mousse adicionar apenas 2 folhas de gelatina.

Tarte de Limão

Uma sobremesa para os dias quentes que se avizinham..........Convêm fazer de um dia para outro

Feita e comida quase na hora, não  resistimos... e ficou como nós,  a babar !!!!!

Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais 
• 1/2 pacote de natas 
• 1 lata de leite condensado 
• 4 folhas de gelatina incolor 
• 2 dl de sumo de limão (2 limões) 
• raspa limões 
• 100 gr de manteiga 
• 250 gr de bolacha Maria

  

Triturar a bolacha, juntar a manteiga e forrar a tarteira de preferência de fundo falso.
Levar ao frigorifico  enquanto faz o recheio.
 Hidratar as folhas de gelatina e derreta-as no microondas.
Colocar numa tigela os iogurtes, as natas, o leite condensado e o sumo de  limão e mexer bem.
Juntar a gelatina até ficar bem envolvida. Deitar por cima da base da bolacha e enfeitar com raspas de limão.
Levar ao frigorifico pelos menos 3/4 horas

Servir bem fria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deixe arrefecer e deite o creme.

 

Leve ao frigorífico até prender. Enfeite com raspas de lima.

 

 

 

Semi-frio de Manga e Iogurte

 Uma receita onde as natas são substituidas pelo igourte....

Ingredientes:

 

•  1 lata de polpa de manga pequena
•  4 iogurtes naturais
•  1 lata de leite condensado
•  2 folhas de gelatina incolor 
•  Bolachas raladas para decorar

Colocar numa taça a polpa de manga,  juntar os iogurtes e o leite condensado. Misturar bem o preparado com uma varinha mágica ou com uma batedeira eléctrica Adicionar a gelatina previamente diluida num pouco de leite. Decorar com bolacha ralada.
Levar ao congelador durante 2h, ou pelo menos até ficar consistente. Ou deixar no congelador e servir como gelado.

 

 

 

 

Tarte Folhada de Leite de Côcô e Maçã

Uma tarte feita há dias , substuido o leite condensado (não tinha) optei  pelo leite de Côcô..... !!!!

original receita aqui



Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 1 lata de Leite de Côco
• 1/2 pacote de natas
• 4 ovos
• 6 colheres sopa açúcar
• 3 maçãs (não havia mais)
• canela  q.b. 

Colocar a massa folhada numa tarteira com o papel vegetal. Ligar o forno a 200º. Descascar as maçãs.

Duas delas partir aos bocadinhos e juntar com os restantes ingredientes num copo misturador , bater até obter um creme.

Colocar este creme em cima da massa folhada, partir a restante maçã em meis luas e dispôr  em cima do creme, polvlhar com canela e levar ao forno a cozer durante 40 minutos.

Nota: Levei a massa folhada ao forno durante 5 mintos antes de colocar o creme, fica mais folhadinha.

Tarte Folhada de Maçã e Pera

Ingrediente:



Apesar o calor que se fazia sentir ontem, resolvi ligar o forno para fazer esta tarte, aproveitando o facto de ter muitas peras e maças.... e de não fazer doces há bastante tempo.
Esta receita foi inspirada neste blog.... com a introdução de mais um ingrediente ... pera....

Ingredientes:


- 1 base da massa folhada

- 1 lata de leite condensado (usei 2,50 dl )

- 4 ovos

- 8 maças (usei 4 maças e 3 peras)

- canela qb





Colocar a massa folhada na forma de tarte,  pode deixar o papel que vem junto com a massa.
Descascar 3 maças  e 3 peras e corta-las aos bocadinhos, no copo misturador  juntar as maças, os ovos e o leite  condensado e bater tudo até obter um creme.

Verter o preparado em cima da massa, partir a restante maçã em meia lua e dispô-las em cima do creme, polvilhar com canela e levar ao forno previamente aquecido a 200º durante 40 minutos  Após 10 minutos baixar a temperatura do forno  para 180º.


Uma delicia, provamos ainda quente polvilhada com mais um pouco de canela.....

Tarte Folhada de Abobora e Coco

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Depois de alguma pesquisa para dar vazão à abobora que tenho, decobri esta receita aqui.

Uma tarte deliciosa, para os apreciadores de tartes.

Ingredientes:

• 30g de massa folhada
• 200g de abóbora
• 200ml de leite
• 230g de açúcar
• 4 ovos
• 200g de coco ralado
• 1 colher sobremesa de canela
• 1 colher chá de noz-moscada
• raspa de 1 laranja

Ligar o forno a 180º .
Colocar a massa folhada numa forma de tarte e picá-la com um garfo.
Tirar a casca à abóbora e ralar.
Juntar os restantes ingredientes e misturar.
Espalhar o recheio sobre a massa folhada e levar ao forno a 180º até dourar, cerca de 30/40 minuos.

Tarte De Leite e Maçã

Esta tarte vi no cantinho da Marta aqui e resolvi fazer de imediato. Tinha umas maçãs, já a ficar velhas. Resolvi dar-lhe outro nome, porque é muito parecida com esta Tarte de leite , é só acrescentar as maçãs, embora a textura seja um pouco diferente.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha de trio (usei c/fermento)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 4 ovos ( só usei 3)
• 3 maçãs
• sumo de 1 limão (usei só 1/2)
• canela em pó para polvilharmanteiga q.b.

Nota: Usei um copo de 3 ml Ligar o forno a 180º. Peneirar a farinha, o açúcar e a canela, para uma tigela alta. À parte bater os ovos e juntar o leite, juntar esta mistura à anterior e mexer bem. Reservar. Descascar as maçãs e cortá-las às meias luas, colocar por cima o sumo do limão, para não ficarem escuras (oxidarem ). Colocar as fatias de maçã no fundo de uma tarteira, polvilhar com canela e deitar com cuidado, o preparado reservado por cima . Colocar pedaçinhos de manteiga por cima e levar ao forno cerca de 30/40 minutos ou até as maçãs ficarem douradas e o palito sair seco. Retirar do forno e deixar arrefecer, de seguida desenformar e polvilhar com canela e servir morna ou fria. Nota: - A forma que usei era anti aderente e não precisei de barrar com manteiga. - A maçã vem ao de cima quando se coloca a massa, daí a ter que se colocar a massa devagar para não perder o efeito da disposição da maçã na tarteira.

Tarte de Leite

Uma Tarte deliciosa e rápida de fazer, no final de pronta fica com 3 camadas, a primeira mais espessa a do meio mais cremosa (tipo pudim)e a de cima fofinha (tipo molotof), esta receita copiei aqui

Ingredientes:

• 1 copo de açúcar (3 ml)
• 4 ovos
• 50 grs de manteiga amolecida
• 4 copos de leite (9 ml)
• 1 copo de farinha sem fermento (3 ml)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater as gemas com o açúcar, juntar a manteiga, depois alternadamente a farinha peneirada e o leite, por fim adicionar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Colocar numa tarteira grande, não precisa de ser barrada com manteiga , levar ao forno cerca de 30 minutos, ou até sair o palito seco. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.Servir fresca......

Nota: O preparado não coube todo na tarteira que usei, aconselho a usar 2 pequenas ou 1 grande.

Tarte de Amendoas

Hoje vou publicar uma tarte que ando para fazer já há algum tempo, mas ainda não foi desta que foi feita por mim. Trago hoje aqui , mais uma convidada para um passo a passo, desta vez é a mana Fifi. Obrigada Fifi

Ingredientes para a Massa:

• 1 ovo
• 200 grs de farinha
• 100 grs de açúcar
• 100 grs de margarina
• 3 colheres sopa de leite

Ingredientes para o recheio:

• 100 grs de maragrina
• 100 grs de açúcar
• 150 grs de amêndoa laminada
• 5 colheres sopa de leite

Começar por amolecer a margarina no micro-ondas, durante 40 segundos. Deixar arrefecer um pouco. Depois juntar o açúcar e bater bem.

Adicionar o ovo e bater novamente.. De seguida juntar o leite e bater novamente.

Envolver a farinha, previamente peneirada e misturar bem

Untar uma forma de tarte com margarina e deitar o preparado. Levar ao forno pré-aquecido durante 15/20 minutos a 150º.

Entretanto preparar o recheio. Juntar todos os ingredientes numa frigideira e levar ao lume até caramelizar.

Quando a massa estiver quase cozida retirar do forno e cobrir a tarte com esta misture levar novamente ao forno até tostar um pouco, cerca de 7/10 minutos.

Uma maravilha de tarte

Tarte pastel de Nata

Esta tarte é sempre bem vinda lá em casa.

Desta vez fiz assim:

Ingredientes:

• Massa folhada
• 8 gemas de ovos
• 2 pacotes de nata
• 2 dl leite
• 1 colher sopa maisena
• casca de limão
• canela

Aquecer o forno a 200º.

Forrar a forma de tarte com a massa folhada, picar e levar ao forno durante 5/10 minutos.

Bater bem as gemas com as natas e a maisena previamente desfeita no leite.

Levar ao lume num tacho, e mexer sempre até ficar cremoso.

Retirar a massa folhado do forno e deitar o creme, polvilhar com canela e levar novamente ao forno a 150º, até alourar o creme.

Tarte de Manga

Esta receita tirei aqui

Mas não saiu grande coisa, devia ter feito numa taça mais alta e estreita ficou muito baixinha, aqui na foto está sobreposta.

Mas não é uma receita a repetir porque não gostamos muito do sabor da manga.

Tarte de Leite Condensado

Resolvi fazer uma sobremesa este fim de semana.

Num dos meus livrinhos de receitas do "chefe Helder Diogo" só me faltava experimentar esta.

Ingredientes:

Massa:

- 125 g manteiga

- 125 g de açucar

- 1 ovo

- 240 gr açucar

- 20 gr chocolate em pó

- açúcar em pó para polvilhar

Recheio:

- 1 lata leite condensado

- 4 ovos

- 2,5 dl de natas

- 3,5 dl de leite

Misturar bem a manteiga com o açúcar e o ovo juntar a farinha previamente misturada

com o chocolate em pó. Ligar muito bem todos os ingredientes .

Esticar a massa com a ajuda de um rolo (estiquei a massa dentro da forma com a mão).

Forrar uma tarteira com 18 cm diametro e com o fundo amovível. Reservar.

Para o recheio:

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e verter sobre massa.

Levar a cozer a 200º por 45 minutos na parte mais a baixo do forno.

Decorar a tarte com açúcar em pó ou canela.

Tarte Pastel de Nata

Uma base de massa folhada que estava a acabar o prazo ...o que fazer....???

Como já algum tempo não havia doces lá em casa resolvi fazer esta tarte , mas como a

massa era rectangular sobrou umas pontas , decidi fazer estes 3 pastelinhos que estavam tão bons como os de Belém !!!!!´

Recheio:

- 4 ovos

- 6 colheres sopa açucar

- 2 colheres sopa de maizena

- 2 dl leite

-1 pacote natas

Começar por ligar o forno a 200º .

Estender a massa folhada na tarteira e picar com um garfo, reservar.

Entretanto fazer o creme começando por bater os ovos com o açucar.

De seguida desfazer a maizena no leite frio e juntar à gemada.

Levar a lume brando e deixar engrossar mexendo sempre sem parar.

Adicionar as natas e misturar bem. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Levar ao forno a massa folhada a cozer no forno durante 10-15 minutos.

Retire do forno e deite o creme preparado, leve novamente ao forno por mais 15/20 minutos.

Quando o creme começar a alourar polvilhe com açucar e canela e deixe ficar mais um pouco no frono +- 5 minutos.

Nota: pela 1ª vez experimentei cozer primeiro um pouco a massa

notei que a massa ficou mesmo estaladiça e folhada,

normalmente fica um pouco maçuda. Cozinhando e aprendendo