Costeletas Tropicais

Encontrei neste blog uma maneira diferente de fazer costeletas, usei costeletas do cachaço ... gostei imenso... recomendo.

Ingredientes por costeleta:

 

•  costeleta  
• 1 rodela  ananas de conserva 
• 1 fatia de fiambre
• 1 tomate fresco
• oregãos q.b.
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Temperar a costeleta com sal e pimenta , colocar num recipente de ir ao forno.

Tirar a pele ao tomate e cortar as rodelas.  Cortar também o ananás e o fiambre aos bocados, e colocar  sobre as costeletas, primeiro o tomate depois o fiambre, polvilhar com os oregãos, cobrir com queijo ralado. 

Levar ao forno  a 180ºC durante 30 minutos ou até as costeletas estarem cozinhadas.

Servi com um arroz de tomate.

 

Lasanha de Tomate

Receitas Aprovadas - Lasanga de Tomate e Febra

Estou de volta para experimetar novas receitas.

Esta receita foi inspirada neste blog, mas feita de maneira diferente e com outros ingredientes tendo como base o Tomate e o queijo.


Ingredientes:

• 3 tomates grandes
• 1 cebola
• 8 fatias de bacon fumado
• 1 ou 2 febras de porco finas
• 8 fatias de queijo terra nostra
• 1 queijo mozarela fresco
• 1/2 queijo de cabra palhais
• 1 courgete
• 4 fatias de chourição
• 2 colheres sopa molho de tomate basilio
• 1/2 pacote de echamel dos pequenos
• sal e pimenta e oregãos q.b.
• queijo ralado q.b.

Começar por untar com um pouco de azeite, um pirex ou tabiuleiro pequeno de ir ao forno;

1ª Camada: a cebola cortada fininha, às meias luas;
2ª Camada: 4 tiras de Bacom fumado
3ª Camada: tomate cortado fino e ligeiramente espremido, temperar com sal e oregãos;
4ª Camada:  queijo mozarela as fatias, temperar com sal e pimenta;
5ª camada: Courgete as rodelas finas
6ª Camada : a(s) febra(s) de porco, temperar com sal e pimenta. (nesta receita já estava temperada daí ter entrado nesta receita):
7ª Camada : mais uma de tomate temperado com sal e oregãos;
8ª Camada: fatias de queijo terra nostra e o queijo de cabra , cortados as fatias;
9ª Camada. restantes tiras de bacon fumado e o chourição.
10ª Camada: o restante tomate fatiado temperado com sal e oregão;

Por fim colocar o molho de tomate, regar com o bechamel e salpicar com o queijo ralado.
Levar ao forno a 200º durante 20/30 minutos.

Uma maravilha.....

Macarronada de bifanas e marisco

Tendo bifanas descongeladas e temperadas e querendo fugir às tradiçionaos bifanas fritas ou grelhadas, resolvi acrescentar  umas ameijoas e uma gambas .

Para aproveitar um macarrão que já estava cozinhado, resolvi fazer assim:

Ingredientes:

• Macarrão cozido
• bifanas
• ameijoas congeladas
• camarão congelado
• cogumelos de conserva
• coentros
• bacon
• sal
• pimenta
• priripiri
• alho
• azeite q.b.
• 1 copo de cerveja

Começar por temperar as bifanas com sal, pimenta alho e um pouco de vinagre ou limão.

Numa frigideira fritar as bifanas num pouco de azeite e apos estaremn quase fritas juntar as amijoas e os camarões. ainda congelados, apenas passados por água. Deixar  as ameijoas abrirem e os camarões ficarem rosados, temperar com um pouco de sal e regar com a cerveja. deixar ferver um pouco, para evapor o alcool e salpicar com coentros picados. Reservar.

Numa frigideira fritar um pouco de bacon aos pedaços pequenos com um fio de azeite, juntar os cogumelos e o macarrão, envolver bem temperar com sal e pimenta e juntar ainda umas folhas de coentros , deixar  um pouco ao lume para que o macarrão fique bem quente.

Servir as bifanas com o macarrão e uma cerveja..... 

Entrecosto com fritada de batata e lombardo

Esta receita foi inspirada na  revista caras na internet


Ingredientes:

 batatas médias para cozer
5 c. (sopa) de azeite
 pedaços de entrecosto de porco
massa de pimentão
8 folhas de lombardo
1dl de vinho branco
2 dentes de alho
1 malagueta fresca
1 limão
sal q.b.



Coloar oo entrecosto num pirex e temperar com 1 c. (sopa) de azeite, massa de pimentão, vinho branco e pouco sal. Tapar o pirex com película aderente e deixar marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Cozer as batatas  e o lombardo cortado grosseiramente em juliana, em água temperada com sal . Depois de cozido escorrer bem o lombardo. Aquecer 4 c. (sopa) de azeite numa frigideira antiaderente e salteie a couve com a malagueta picada sem sementese os 2 alhos esmagados . Deitar por cima as batatas previamente esmagas com um garfo e cozinhare misturando com um garfo de madeira durante cerca de dez minutos espalhando a mistura por toda a superfície da frigideira. Vire a fritada, cozinhe do outro lado e corte-as em quatro .
Grelhar o entrecosto numa frigideira grelhadora, sem adicionar gordura. Sirva a fritada com o entrecosto regado com sumo de limão.

OBS.: Grelhei o  entrecosto  na Actifry durante 15 minutos.

Nota: Esta fritada é excelente para acompanhar outro tipo de carne grelhada.

Lombo Porco Assado com Ananás

Lombo de porco assado no forno com ananás, uma receita relembrada algures e feita a olho.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• 6 rodelas de ananás (conserva)
• sal, pimenta, alho em pó q.b.
• azeite e vinho branco q.b. ( cerca de 2 dl cada)
• cebola às rodelas finas

Começar por temperar o lombo com sal pimenta e alho em pó, misturando-os e esfregar o lombo com este preparado.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar no fundo a cebola às rodelas finas um pouco de azeite e o vinho branco, por cima colocar o lombo e regar com mais um pouco de azeite.

Levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

Entretanto fritar (ou cozer) batatas aos quartos, temperar com sal, pimenta e colorau, reservar.

Retirar o lombo para fora e cortar ligeiramente sem ir completamente ao fundo em fatias grossas e colocar dentro metades de ananás, colocar mais umas rodelas por cima e juntar as batatas reservadas e levar novamente ao forno até a carne estar assada e as batatas douradas. Enquanto isso ir regando com o molho que se forma.

Servir com uma salada a gosto. Servi com uma salada de ananás, pessego e laranja.

Carne de Porco com Citrinos e Cerveja

Esta receita é uma das muitas da Elvira , que nos fazem ter vontade de experimentar novos sabores, esta é uma delas. A receita que transcrevo tem alterações mínimas.

Ingredientes:

• 500 gr de carne de porco limpa de gordura, cortada tipo rojões
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas cortadas em gomos pequenos
• 1 colher sopa de farinha trigo s/fermento
• 1 colher de café de grãos de coentros
• 1 cerveja mini
• 1 caldo de carne
• 1 laranja
• 1 limão
• sal e pimenta a gosto

Raspar as cascas da laranja e do limão com um ralador grosso. Mergulhar as raspas em água a ferver por 5 minutos. Escorrer e reservar. Descascar a laranja e o limão, removendo as peles brancas, cortar a laranja e o limão em gomos e reservar.

Aquecer o azeite numa frigideira grande, juntar os cubos de carne, temperar com sal e pimenta, dourar a carne de todos os lados, mexendo com frequência , adicionar os gomos de cebola e continuar a refogar até alourarem. Polvilhar com a farinha e mexer muito bem durante 1a 2 minutos, juntar os grãos de coentros e envolver.

Regar com a cerveja e um pouco de água, adicionar o caldo de carne, os gomos da laranja e do limão e as raspas, misturar muito bem e deixar cozinhar em lume brando durante 15/20 minutos, ou até a carne estar tenra , mexer de vez em quando.

Servir com batatas fritas e uma salada de tomate.

Noodles com Legumes chineses e carne porco

Uma receita já feita mas desta vez com algumas alterações.

Ingrediente para 4 pessoas:

- 1 pacote de 200 gr de Noodles

- 1 embalagem de legumes chineses congelados do pingo doce

- 4 bifanas

- 3 colheres sopa de soja

- sal e pimenta q.b.

- alho em pó

- sumo de 1 limão

- 1 colher de café de caril

Começar por temperar cortar as bifanas às riras largar ou finas, temperar com sal, alho e pimenta e sumo de 1/2 limão. Reservar.

Cozer os vegetais num tacho com água e sal durante 7/8 minutos. Escorrer bem após a cozedura.

Aproveitar a agua de cozer os vegetais e acrescentar mais um pouco e deixar ferver, adicionar os noodles e apagar o lume. Deixar os noodles repousar durante 10 minutos e escorrer. Reservar.

Numa frigideira grande colocar um pouco de azeite e alourar a carne dos dois lados, acrescentar a soja e o restante sumo de limão.

Juntar os legumes e deixar apurar um pouco.

Envolver os noodles neste preparado e servir.

Costeletas à Italiana

Uma receita que tinha guardada já algum tempo, digamos que foi no incio da minha busca de novas receitas, como tal não tive a preocupação de mencionar a fonte, aqui fica a receita .

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Costeletas de porco - Sal - Pimenta - Azeite - Margarina - 2 dl de vinho branco - 1 colher sopa de farinha - 3 dl leite - Noz moscada - 80 gr queijo ralado (usei 40 gr queijo ralado e 1 queijo musarela redondo) - 4 fatia de pão de centeio - 2 dentes de alho - Salsa

Temperar as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e alourar as costeletas de ambos os lados.

Juntar o vinho branco e deixar ferver até o vinho reduzir para metade. Colocar costeletas num tabuleiro de ir ao forno.

Derreter um pouco de manteiga num tacho e juntar a farinha, deixar cozer mexendo cerca de 2 minutos, regar com o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, deixar engrossar. Adicionar metade do queijo e mexer bem.

Deitar este preparado sobre as costeletas, levar ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos. Retirar e colocar o queijo musarela às rodelas em cima de cada costeleta, levar novamente ao forno e deixar gratinar o queijo.

Torrar as fatias de pão, esfregar com o dente de alho cortado ao meio e por cima colocar a costeleta e o molho.

Enfeitar com salsa e acompanhar com salada e esparguete cozido.

Pão Pita Shoarma

Uma visita que já vem sendo habitual lá em casa, o pão Pita, desta vez acompanhado assim. Tirei a receita aqui.

Ingredientes para 2 pessoa :

- 4 Pães Pita ( à venda em qualquer supermercado) .

- 300gr de febras de porco

- alface em juliana (juntei tb Tomate às rodelas)

- cominhos em pó

- coentros em pó

- alho em pó

- açafrão das índias

- gengibre em pó

- pimenta preta em pó

- paparica em pó

- cravinho em pó

- canela em pó

- sumo de limão

- óleo

- sal q.b.

Para o Molho:(Pode sempre por comprar Maionese de alho)

Maionese:

- alho picado

- salsa picada

- sal e

De véspera cortar as febras de porco em pequenas tiras. (temperei na hora de fazer)

Temperar com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b. 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexa bem e guarde no frigorífico.

No dia seguinte é só retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca.

A preparação do molho é muito simples:

Temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta, salsa picada e ir juntar colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada.

Mais ou menos líquido conforme o gosto.

Aquecer previamente o pão pita, rechear com a carne e a alface em juliana, regar com o molho e acompanhar com umas batatas fritas!

Costeletas com Molho de Laranja

Uma maneira diferente de servir costeletas. Receita tirada aqui é uma receta d Marina Santos. Ingredientes: - 1 costeleta ou 2 por pessoa - 40 gr margarina (diminui 20 gr - 1 dl azeite (acrescentei) - sal e pimenta e farinha q.b. Para o Molho: - 1/2 chávena de natas (usei 1/2 pacote de natas) - 1 colher (chá) de tomilho (usei uma pitada) - 1 colher (sopa) de mostarda - 1 colher (sopa) de Ketchup - 3 colheres (sopa) de sumo de laranja (usei o sumo de 1 laranja) Temperar as costeletas com sal e pimenta Entretanto preparar o molho, misturando todos os ingredientes. Numa frigideira derreter a margarina com o azeite e salpicar as costeletas com a farinha, levar as costeletas a alourar de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar. Na gordura que ficou, juntar o molho e deixar apurar sobre lume brando. juntam-se as costeletas para acabar de fritar . Servir de imediato, acompanhado com umas rodelas de laranja e esparguete ou puré.

Leitão à Galvão

Com vontade de experimentar assar um leitão em casa, andava o Galvão, já há algum tempo.Num dia destes fomos ao Modelo e estavam em promoção, não foi tarde nem foi cedo, foi limediato, aí vem leitão.

Como se faz como não se faz, resolveu ir pesquisar na net, mas um dos conselhos que viu num dos sites que visitou foi: "o melhor é preparar outra altenativa no caso de não sair bem".

Mas não foi preciso, estava uma maravilha e não durou muito tempo, o filho tratou , dele todo, quase todo.

Vamos ao que interessa, a receita, onde a tirou não sei, nem ele sabe, tirou dicas daqui e dali , já tinha uma ideia de como se fazia, por ter visto um primo fazer, mas assado em forno de lenha.

Ingredientes:

- 1 leitão com 7,5 Kg

- 3 cabeças de alho

- 50 gr de pimenta branca

- 3 colheres sopa de banha

- 3 colheres sopa de sal

Começar por lavar bem o leitão e enxugar.

Amassar num almofariz os alhos , o sal, a banha e a pimenta.

Barrar o leitão só por dentro com este preparado.

Cozer a barriga do leitaõ com linha de cozinha e tapar a boca com papel de aluminio.

Levar ao forno na temperatura máxima cerca de 3 horas, em cima da grelha e o tabuleiro com agua por baixo para aparar os pingos.

A cada 30 minutos retirar o leitão e limpar a pele com um pano, chamam constipar o leitão, a finalidade desta operação é para pele ficar estaladiça.

No final é só trinchar o leitão e servir com umas batatinhas às rodelas e com uma salada de alface.

Entrecosto Frito com Gambas

Tinha comprado entrecosto para fazer uma feijoada, mas há ultima da hora decidi fazer entrecosto frito com gambas, que já andavam no congelador desde o Ano Novo. Para acompanhar fiz um arroz integral com ervilhas e cenoura e grelos salteados em azeite e alho e umas batatinhas fritas Ingredientes para 4 pessoas: - 750 gr de entrecosto - 8 gambas Temperos para o entrecosto: - sal, pimenta, caril, piripiri, colorau q.b. - sumo de 1 limão - 1 dl vinagre - 2 dl vinho branco Para Fritar: - 1,5 dl de azeite, - 1 colher sopa de banha - paperika q.b. Para enfeitar: - coentros - picles picados (couve flor) Começar por temperar o entrecosto, partido aos bocados pequenos e as gambas (dar um corte na barriga das gambas), com os ingredientes acima, excepto os coentros. Deixar marinar cerca de 15 minutos. de seguida 250 gr de arroz integral e deixar cozinhar por 10 minutos, temperar com sal. Numa frigideira colocar no fundo um pouco de paperika , cerca de de 1,5 dl , e 1 colher de sopa de banha, colocar o entrecosto a fritar, de ambos os lados até perder a cor, depois ir juntando aos poucos o molho da marinada, quando o entrecosto estiver quase frito, juntar as gambas. Vire as gambas á medida que forem perdendo a cor rosada. salpique com folhas de coentros e os picles, sirva de imediato. Nota: a função da paperika é não deixar que a gordura salte. um truque que aprendi num livro de culinaria e resulta. Entretanto prepare o arroz, refogando 1 cebola e 2 dentes picados, num pouco de azeite, junatr 1 ccenoura cortada aos quartos pequenos, e acrecentar 2,5 dl de água quente e 1/2 caldo de caldo de galinha, deixar levantar fervura e juntar 250 gr de arroz integral, baixar o lume e deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até que o arroz absorva a água. Entretanto verifique o tempero com sal. Nota: este arroz depois de feito nem parece integral e coze muito rápido e fica sempre soltinho

Numa frigideira deitar cerca de 1 dl de azeite e 2 dentes de alho esmagados deixar aquecer um pouco e juntar os grelos previamente cozidos, temperar com um pouco de sal fino , mexer bem até que os grelos absorvam o azeite e fiquem bem quentes.

Nota: a foto está um pouco enublada, porque ainda fumegavam.

Lombinhos de Porco em Massa Folhada Com Cogumelos

Esta Receita tirei de um blog , que prefiro não publicitar, pois é um blog que anda a copiar receitas e fotos de outros blogs, possívelmente esta é uma delas, de quem for que se acuse, fiz algumas alterações, umas propositadas, outras por engano.

Ingredientes :

- lombinhos de porco fatiados com 1 cm altura

- azeite

- 1 base de massa folhada (por engano usei massa quebrada)

- sal e pimenta q.b.

- 1 colher de sopa de molho inglês (usei 2)

- 100ml de vinho do porto (usei Brandy)

- 1 colher de sopa de vinho do porto

- 1 gema de ovo

- 100gr de cogumelos frescos ( usei 1 lata de conserva)

Começar por temperar os lombinhos com sal, pimenta, alho picado e vinho branco.

Deixar ficar assim de um dia para o outro(de preferência). Temperei na hora.

Levar depois um tacho ao lume com um pouco de azeite e selar os pedaços de carne, dos dois lados. Juntar a marinada e rectificar os temperos. Adicionar o Brandy e deixar cozinhar em lume brando.

A meio da cozedura da carne juntar os cogumelos laminados e deixar cozinhar mais um pouco tendo o cuidado de não deixar a carne seca.

Depois de pronto deixar a carne arrefecer e reservar o líquido e os cogumelos.

Liguar o forno a 200ºC. Dividir a massa folhada em pedaços iguais e embrulhar a carne fechando bem a massa. (Se a carne não estiver fria a massa em contacto com a carne quente não vai folhar e irá ficar crua).

Pincelar os folhadinhos com gema de ovo e levar ao forno já quente até dourar e folhar bem.

Servir os lombinhos com o molho de cogumelos e com arroz de cenoura.

Bolo de Carne Picada com Maçã e Cenoura

Mais uma maneira de fazer carne picada, receita daqui , com algumas alterações.

Ingredientes para 4 pessoas:

- 400gr de carne de Porco picada

- 1 cebola picada

- 1 maçã ralada

- 1 cenoura ralada

- salsa picada

- pão ralado q.b.

- 1 ovo-

- 50 ml de leite

- 8 fatias de fiambre

- sal e pimenta q.b.

Numa tigela juntar a carne picada, com a cebola também picada, a maçã previamente descascada e ralada, a salsa, 3 colheres de sopa de pão ralado, sal e pimenta.Juntar depois ovo batido e o leite. Misturar muito bem toda a mistura.

Entretanto untar uma forma de bolo. Forrar a base e os lados com as fatias de fiambre, deixando as pontas para cima.

Deitar a mistura de carne para dentro da forma e pressionar a carne de modo a ficar uniforme por toda a forma.

Dobrar depois o fiambre sobre a carne. Cubrir com papel de alumínio e levar a forno previamente aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

Retirar do forno e deixe descansar um pouco antes de cortar em fatias.

Jardineira de Porco

Há dias tirei do congelas 2 saquinhos pensando eu, uma vez que não os etiquetei, que era carne

de porco para fritar.

Quando chego a casa e vou retirar a carne dos sacos, deparo com 1 saco carne porco e outro de chispe cozido,

Vai daí resolvi fazer uma jardinheira, coisa rara lá em casa porque o filho mais velho não gosta.

Como ele está ausente, resolvi fazer uma jardineira, que embora diderente do habitual estava muito boa .

Ingredientes:

- carne de porco e chispe

- 1 cebola picada

- 2 dentes alho picados

- 1 folha de louro

- 2 cenouras aos quartos

- 1 lata de ervilhas (conserva) pequena

- batatas aos quartos

- 4 tomates pelados picados na 1/2/3

- rodelas de chouriço

- azeite, sal , vinho branco e priripi q.b.

Num tacho colocar a cebola a cenoura o alho e o louro e o azeite , deixar apurar um pouco de seguida juntar a carne de porco ainda por cozinhar e o tomate, deixar cozinhar uns 10 minutos Juntar depois o chispe já cozinhado partido aos bocadinhos, temperar com sal e piripiri e juntar um pouco de vinho branco. Deixar apurar mais um pouco. Juntar um pouco de água, as batatas partidas aos quartos e deixer cozer as batatas. Rectificar os temperos e servir.

Entrecosto Frito com Limão

Uma maneira diferente de fritar entrecosto, com sabor a limão e caril. De lamber os dedos.

Ingredientes:

- Entrecosto

- 3 dentes de alho

- sal, pimenta, colorau, caril e gengibre q.b.

- 1 dl de vinagre

- 2 limões

- 1/2 pacote de natas

- azeite e margarina q.b.

- farinha q.b.

Começar por temperar o entrecosto com sal, pimenta , colorau , os alhos e o vinagre (torna a carne mais macia). De preferência de um dia para o outro.

Numa frigideira grande colocar azeite e margarina q.b., entretanto passe o entrecosto por farinha e frite de ambos os lados até estar bem dourado.

Quando achar que está frito junte o sumo de 1 limão e 1 limão ás rodelas, uma pitada de caril e 1 pitada de gengibre em pó, (eu digo uma pitada porque não gostamos do sabor muito acentuado do caril). Retirar o entrecosto e juntar as natas misturar bem, se o molho ficar muito espesso juntar um pouco de vinho branco, deixar ferver e voltar a juntar o entrecosto.

Servir com arroz branco ou batatas fritas e uma salada.

Tarte de Carne de Porco Picada

Esta receita já foi feita por mim mas tem algumas alterações, basta ver o aspecto desta e da outra, mas gostei mais da outra.

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de porco picada
• um bocado de chouriço picado na 1/2/3
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• pão ralado q.b.
• 1 ovo
• bacon aos pedaços
• queijo ralado
• sal e pimenta q.b.
• ketchup q.b.

Começar por picar a cebola os dentes de alho e o tomate na 1/2/3, juntar a carne já misturada com o chouriço colocar ovo inteiro, ir juntando pão ralado até achar que a carne está consistente.

Temperar com sal e pimenta e envolver bem.

Untar uma tarteira com azeite e colocar o prepadao moldando -o a medida da tarteira, colocar os bocadinhos de baicon por cima e levar ao forno cerca de 30 mintutos.

Quando verificar que está no ponto. Colocar um pouco de ketchup e o queijo ralado deixar gratinar.

Servir com batata frita ou arroz e uma saladinha

Bifanas com molho de tomate e azeitonas

Ingredientes:

- bifanas de porco (usei costeletas e bifanas)

- 3 dentes de alhos

- sal, piripiri, colorau, 1 folha de louro

- 1 dl de vinho branco

- 3 colher de sopa de vinagre de sidra

- 2 dl azeite

- 1 cebola grande picada

- 3 dl de calda de tomate ( 1 lata de tomate pelado)

- azeitonas pretas sem caroço q.b.

Tempere as bifanas de porco com os dentes de alho, sal e uma pitada de piripiri e de colorau. Junte a folha de louro e regue com metade do vinho branco. Num tacho coloque metade do azeite com a cebolas picada e deixe cozinhar sobre lume brando até começar a alourar. Adicione a calda de tomate o molho de tomate e o vinagre de sidra.

Tape e deixe ferver em lume brando cerca de 5 minutos. Ao mesmo tempo, colque o restante azeite numa frigideira e aloure aí as bifanas de porco, de ambos os lados. Regue com o vinho da marinada e deixe ferver até a carne estar cozinhada.

Junte o molho preparado e rectifique os temperos. Salpique com as azeitonas e acompanhe com batatas fritas em rodelas e uma salada de tomate e pepino.

Pá de Porco no Tacho

No fim de semana resolvi fazer um rolo de pá de porco recheada com bacon, queijo, cenoura e alho françês, e temperada com sal pimenta caril (pouco) e maionese. Pedi no talho para me abrirem a carne de modo a poder fazer o rolo. Mas após várias tentativas de enrolar o dito, sem o conseguir e começando já a ficar irritada com esta operação, resolvi cortar a carne aos bocados grandes e cozinha-la num tacho, partindo o bacon a cenoura e o alho francês em bocados também, juntando ainda uma cebola cortada em meias luas e alho picado Enquanto estufava a carne , raspei umas batatinhas acabadas de apanhar e juntei ao estufado de modo a que ficassem cozinhadas um pouco, antes de colocar tudo no forno, com as fatias do queijo, que já tinham estado dentro. Ficou diferente do tinha planeado mas ficou igualmente saboroso. Acompanhei com um pouco de arroz branco e uma saldinha de alface e tomate