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segunda-feira, 16 de Março de 2009

Pão Pita Shoarma

Uma visita que já vem sendo habitual lá em casa, o pão Pita, desta vez acompanhado assim. Tirei a receita aqui.
Ingredientes para 2 pessoa :
- 4 Pães Pita ( à venda em qualquer supermercado) .
- 300gr de febras de porco
- alface em juliana (juntei tb Tomate às rodelas)
- cominhos em pó
- coentros em pó
- alho em pó
- açafrão das índias
- gengibre em pó
- pimenta preta em pó
- paparica em pó
- cravinho em pó
- canela em pó
- sumo de limão
- óleo
- sal q.b.
Para o Molho:(Pode sempre por comprar Maionese de alho)
Maionese:
- alho picado
- salsa picada
- sal e
De véspera cortar as febras de porco em pequenas tiras. (temperei na hora de fazer)
Temperar com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b. 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexa bem e guarde no frigorífico.
No dia seguinte é só retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca.
A preparação do molho é muito simples:
Temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta, salsa picada e ir juntar colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada.
Mais ou menos líquido conforme o gosto.
Aquecer previamente o pão pita, rechear com a carne e a alface em juliana, regar com o molho e acompanhar com umas batatas fritas!

2 comentários:

  1. QUERO A RECEITA DO PAO DE FAZER A PITA DURUM.
    MORO NA EUROPA E VOU PARA O BASIL. VOU MONTAR UM ISNAK LA. QUERIA A RECEITA DO PAO. POR FAVOR ALGUEM ME AJUDE.

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  2. Pão Pita

    Ingredientes:
    280g de água morna
    30g de fermento biológico

    450g de farinha de trigo
    1 colher (chá) de sal
    1 colher (chá) de açúcar
    1 colher (sopa) de azeite

    Dissolva o fermento na água morna e acrescente 100 g de farinha. Deixe o fermento desenvolver por 20 minutos. Peneire a farinha restante, o sal e o açúcar. Junte todos os ingredientes e sove até formar uma massa lisa e macia. Coloque em uma vasilha para crescer. Depois que dobrar o volume amasse e sove novamente. Divida em 30 pedaços e boleie (forme bolas lisas da massa). Deixe crescer novamente, abra a massa em discos achatados bem finos (1mm de espessura), passe em farinha de trigo. Asse em forno pré aquecido a 280 ºC (muito quente) ou sobre uma chapa de ferro grossa também muito quente. Deve demorar menos de 1 minuto para assar.

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