Fast Food Caseiro

Claro que teve que ser comido com faca e garfo acompanhado com coca cola zero, com pão integral Bimbo Thins, hamburger de vaca,  queijo flamengo, cebola caramelizada, tomate e um ovo estrelado

PIZA FIM SEMANA

Desejos de uma piza.....ao ver o Ricardo fazer pizas na Casa dos Segrdos veio o desejo de comer piza e aqui está ela

Ingredientes para a 2  pizas:

• 450 grs de farinha
• 200 dl de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colhres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher (chá) de sal
• acrescentei uma clara de ovo (facultativo)

Ligar o forno a 180º.
Bater todos os ingredientes na batedeira com as
Dividir a massa 2m 2 porções , salpicar a bancada da cozinha com farinha  e estender a massa.

Esta foi Recheada com:

• base para Pizas de tomate de compra (mistura de tomate e pimentos)
• fiambre
• linguiça
• pera
• ananas
• e muito queijo

barrar o prato  que vai ao forno com azeite ou polvilhar com farinha.
Vai ao forno cerca de 20/ minutos. Esta ficou bem fininha

Atum escondido em Arroz

Sai um atum escondido em arroz branco, com uma camada de natas, ovo e queijo ralado

Ingredientes para 6 pessoas:

• 4 latas de atum pequenas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 dl de calda de tomate
• 1/2 caldo de galinha (Maggi ou Knorr)
• 1/2 lata de cogumelos picados
• azeite, limão, sal e pimenta a gosto
• arroz q.b.
• 1 ovo
• 1 pacote natas
• queijo ralado q.b. (usei queijo da ilha)

Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o azeite e levar ao lume até a cebola ficar macia, juntar a calda de tomate e um pouco deágua ou vinho branco. adicionar o atum desfeito e os cogumelos. deixar apurar e temperar com sal , pimenta e sumo de limão.
Entretanto coza o arroz em água e sal , assim que estiver cozido, escorrer e adicionar um pouco de manteiga (1 colher de sopa) e um pouco de natas, reservar.
Bater o ovo (gema e clara) com as restantes natas .
Num pirex  colocar uma camada de arroz, uma camada  do preparado do atum, mais uma camada de arroz, cobrir com o ovos batido com as natas e polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno até estar tostado e o queijo derretido, cerca de 15 minutos a 200º

Esparguete com Frango e Salsicha

Um prato de esparguete é sempre vem vindo lá em casa, e na falta de ideia do que fazer  é só  aproveitar as sobras e fazer um belo de um esparguete

este pratinho é especial para minha sobrinha JU



Ingredientes:

• 1 peito de frango assado (sobras)
• 1 salsicha  grande (conserva)
• 4 fatias de bacon
• 4 rodelas de chouriço
• 1 cebola
• 1/2 alho francês (parte branca)
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1/2 lata de cogumelos laminados
• esparguete q.b.
• 2 dl vinho branco
• sal, pimenta q.b.
• 1 colher de café  molho pesto
• 1 colheres de sopa de calda de tomate e 1 colher de  ketchupp
• azeitonas pretas
• queijo ralado a gosto

Começar por colocar um tacho com bastante água ao lume, temprada com sal e um fio de óleo. Assim que começar a ferver adicionar o esparguete e mexer , deixar cozer a gosto e escorrer bem.

Entretanto colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, adicionar a cebola e o alho picados, bem como o alho francês às rodelas e a cenoura às rodelas fininhas, deixar amolecer e adicionar as rodelas de chouriço, o bacon e o frango partidos aos bocadinhos, deixar apurar e juntar o vinho branco, deixar ferver e adicionar os cogumelos,a calda de tomate,o ketchup e o molho pesto, temperar de sal e pimenta mexer bem e retirar do lume apos apurar uns segundos.

Misturar este preparado ao esparguete e servir com queijo ralado.

Nota: adicionei 2 tomates secos que retirei só pra mim, a familia não aprecia... ahaha

Piza integral com atum e ananás

Com saudades de uma  piza, resolvi fazer uma com mistura de farinha branca e integral e bem recheada...

Ingredientes massa (2 pizas medias):

• 300 ml de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 250 gr de farinha sem fermento
• 250 gr fr farinha integral
• 2 pacotinhos de fermento desidratado (tipo Fermipan)

Colocar todos os ingrefientes pelaordem indicada na máquina de fazer pão no programa 6.
No fim do programa, colocar a massa na bancada, previamente polvilhada com farinha. Se necessário juntar mais um pouco de frainha sem fermento, foi o meu caso, a massa estava muito mole, amassar um pouco, e estender a massa com a ajuda de um rolo ou á mão moldando-a ao prato da piza.

Ligar o forno a 220º


Ingredientes para Recheio:

• molho de tomate ou ketchupp
• 1 cebola media  laminada
• 2 tomates às rodelas
• 1 lata de atum
• 1/2 lata de cogumelos
• 1/2 lata de milho doce
• 2 rodelas de ananas (conserva)
• azeitonas pretas q.b.
• queijo musarella ralado

por cima da massa colocar os ingredientes por camada pela ordem indicada, levar ao forno até ficar com aspecto dourado, baixar o forno para os 180/200º.

Nota: fiz ainda com a restante massa um mini piza rectangular, com a massa bem fininha, com molho de tomate, fiambre milho, cogumelos e queijo musarella ás rodelas.

Massa de Pizza Básica (com fermento)



Andava com vontade de fazer uma piza com uma massa com fermento, esta eu vi na SIC mulher no programa da Mafalda.

Fiz a massa pelo modo tradicional, mas para a proxima vou experimentar ma MFP.

Ingredientes para 4 bases de piza: 

• 1 colher de sopa de fermento em pó (tipo Fermipan) 
• 1 colher de chá de açúcar 
• 3 chávenas de agua morna 
• 6 chávenas de farinha sem fermento 
• 2 colheres de chá de sal fino  
• Azeite para untar 

 Numa tigela pequena colocar o fermento, o açúcar e aágua, misturar bem.
Colocar  num lugar quente, tapar com um pano de cozinha e deixar ficar por 10 minutos ou até começar a aparecer bolhas na superfície. Isto significa que o fermento está a funcionar. 
Colocar a farinha e o sal numa tigela grande, fazer um buraco no meio. Deitar lá dentro a mistura do fermento e mexer com as mãos até formar uma massa, durante 5/6 minutos. Pode precisar dee um pouco mais de farinha. Pode fazer isto numa batedeira eléctrica com uma pá, batendo em velocidade media por 4 minutos e depois aumentando a velocidade para alta por 5 minutos ou até a massa começar a descolar da tigela.

- Amassar a massa numa superfície polvilhada com farinha, por 5/10 minutos ou até ficar uma massa macia e elástica. Se tiver usado uma batedeira só necessita de amassar por mais 2 minutos. Guardar a massa numa tigela grande limpa, untada com azeite. Tapar com o pano húmido e deixar descansar num lugar quente sem correntes de ar (guardar dentro do micro-ondas) por 30 minutos ou até ter duplicado em tamanho. (dependendo do calor da cozinha pode demorar mais tempo, guie-se pelo tamanho da massa em vez do tempo).
 Dividir a massa em quatro bolas de tamanho igual. Colocar numa superfície polvilhada com farinha (pode ser um tabuleiro, uma superfície de mármore, etc). Tapar com uma toalha de cozinha húmida (quase seca), durante 15 minutos.
Esticar com as mãos a massa de maneira a formar um circulo que vá caber no prato de alumínio próprio para pizzas ou então fazer a forma que desejar, se calhar uma forma redonda mais rústica ou um rectângulo. Cubra com os recheios á sua escolha, ou disponiveis no frigorifivco.

Recheio:

Molho de tomate com pedaços de bacon, fatias de bacon, cogumelos, milho, fiambre de peru e  queijo ralado muzarela.

Nota: fiz 3 pizas 1 redonda , 1 rectangular pequena , guardei a restante massa no frigorifico e no dia seguinte fiz uma familiar....

Esparguete Ao Bechamel Com Mista de Carnes

Uma refeição rápida feita com sobras de carnes grelhadas.

Ingredientes:

• Esparguete
• sobras de frango
• sobras de salsichas picantes
• sobras de espetadas de porco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos
• 3 dl bechamel
• queijo ralado
• sal e pimenta
• azeite q.b.

Cozer o esparguete num tacho com bastante água, temperada com sal. Escorrer bem e   passar por água fria, afim de parar a cozedura. Reservar.

Numa frigideira colocar a cebola  e os dentes de alho picadoscom um fio de azeite,  deixar amolecer a cebola e juntar as carnes partidas aos bocadinho, temperar com um pouco de sal e pimenta e deixar  ao lume cerca de  2/3 minutos.

Num tabuleiro ou travessa de ir ao forno colocar uma camada de bechamel, por cima o esparguete, de seguida a carne, novamente bechamel, envolver bem com um garfo  cobrir com mais uma camada de bechamel e por fim o queijo ralado. Levar ao forno a gratinar cerca de 10/15 minutos.

Servir com uma salada de tomate. 

Omeleta de Queijo e Nozes

Uma receita para os apreciadores de nozes, tirada aqui , simples e original.
Acompanhada com arroz branco e tomate Temperado com sal e oregãos.

Ingredientes para 4 pessoas:


- 8 ovos
- 12 metades de nozes (miolo), picadas grosseiramente
- 150 g de queijo gruyère ou emmental ralado em fios (usei emmental)
- 2 colheres (sopa) de natas para culinária
- 2 colheres (sopa) de manteiga (usei azeite)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (não usei)
- sal & pimenta moída no momento



* ou outro queijo curado à gosto


Bater os ovos numa tigela grande. Juntar o queijo ralado e as natas. Temperar com sal e pimenta. Misturar muito bem e reservar.
Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente grande. Adicionar as nozes picadas e saltear por 1 minuto, mexendo com uma colher de pau.
Verter o preparado de ovo e mexer com a colher de pau. Deixar coalhar por 2/ minutos em lume médio, descolando com frequência as bordas da omeleta da frigideira com uma espátula.
Fazer deslizar delicadamente a omeleta para um prato grande ou uma tampa e colocar a frigideira por cima, virar com um movimento rápido e colocar novamente a frigideira ao lume. Cozinhar por mais algum tempo.
Fazer deslizar a omeleta para um prato de servir e cortar em fatias.

Laços enfeitados com perú, queijo, tomate seco e azeitonas

A solução para despachar 3 bifes de perú que andavam já há 1/2 dias  no friogorifico temperados,  foi esta.

Ingredientes;

- 3 bifes de peru  cortados às as tiras (temperados com sal pimenta alho em pó e sumo de limão)

- 1 colher de chá de molho inglês

- 1/2 cebola

- 1 tomate seco

- 1 colher de sopa de molho de tomate

- 2 dl de vinho branco

- 1 bola de queijo muzarela fresco

-  sal e pimenta

- azeite q.b.

- azeitonas pretas sem caroço

- 1 pacote de massa (laços )

Cortar a cebola as meias luas, colocar numa frigideira com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco, juntar as tiras de peu e deixar alourar  bem.

Adicionar o molho inglês,o molho de tomate e o tomate seco partido aos bocadinhos, deixar apurar um pouco (2/3 minutos). Ir acrescentando o vinho branco aos poucos de modo a que o molho não seque. Colocar as azeitonas e o queijo partido aos bocadinhos por cima  e apagar o lume, tapar a frigideira para que o queijo derreta.

Num tacho grande à parte colocar bastante água e deixar  ferver, após levantar fervura juntar a massa e o sal e deixar cozer a gosto. Escorrer bem e acrescentar o preparado anterior envolvendo com cuidado.

Delicioso

Brucheta de Queijo

Pão de trigo (da Serra da Estrela) tomate com fartura e queijo mousarela fresco. ingredientes à mão de semeara , para um jantar tardio.

Ingredientes:

• 
  
  1 fatia de pão por pessoa 
• 
  
  1 tomate por fatia
• 
  
  1/2 queijo  por fatia
• 
  
  azeite, alho, sal e oregão a gosto

Começar por torrar um pouco o pão na torradeira.

À parte pelar e retirar as grainhas, picar o tomate para uma tigela temperar com azeite e colocar alho partido ao meio . sal e oregão mexer bem. Reservar

Com o alho partido ao meio barrar o pão e colocar um fio de azeite por cima. colocar por cima o preparado do tomate até cobrir toda a fatia , partir o queijo às rodelas e colocar por cima do tomate, polvilhar com um pouco de oregãos e levar ao forno até o queijo  derreter.

Panado de Peru com Banana e Queijo

Uma receita vista algures e que me ficou a bailar na cabeça.

Como tinha umas banans a ficar já com um cor de amadurecida  e tinha tirado bifes de peru para fazer para o jantar,   resolvi experimentar.

Procurar receita, que é feito dela, não aparece. A filhota estava com o pc na cozinha e resolvi aproveitar e dar uma  espreitadela  na net. Resolvi seguir esta ....e não é que é quase minha vizinha. 

Achei a receita bastante rápida e prática. eu que até nem gosto de fazer panados, estes fiz num abrir e fechar de olhos. Adorei fazê-los e comê-los. Recomendo vivamente.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifes de peru grandes e finos
• sal  
• pimenta 
• sumo de limão
• +/- 100 g de corn flakes
• farinha
• 1 ovo (usei 2)
• 4 fatias de queijo mozzarela (usei queijo Flamengo)
• 2 bananas
• óleo para fritar (usei  Azeite) 

Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.
Picar os corn flakes na picadora , até ficarem com o aspecto de pão ralado (um pouco mais grosso).
Colocar num prato fundo os ovos batidos, noutro prato, mas raso a farinha e noutro prato também raso os corn flakes.
Colocar as fatias de queijo sobre os bifes de peru. Descascar as bananas, tirar todos os filamentos e corta-las ao meiono sentido do comprimento,depois partir novamente ao meio. Dispor a banana sobre os bifes, dobra-los  ao meio e prender com palitos. Pressionar com a palma da mão para espalmar um pouco as bananas. Passar e os bifes recheados primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e por último pelos corn flakes picados.
Numa frigideira larga e funda e levar a aquecer o azeite , quando estiver quente introduzir os bifes e deixar fritar de ambos os lados até estarem dourados.  Retirar com uma pinça e escorrer  sobre papel absorvente.

Acompanhar  com salada de tomate e arroz de cenoura e alho francês.

Nota:

Passei a parte de bater nos bifinhos, estavam suficientemente finos e não achei necessário.

Sugestão do Filho " a banana devia ser fatiada fina, ou esmagada.

Eu acho é que a banana devia estar mais madura (partida fina, ralada, esmagada,  inteira tanto faz.... fica delicioso)

 

 

Lasanha de legumes e Queijo

Esta receita foi inspirada aqui, mas em vez de sair " Melanzane Parmigiana" , saiu lasanha , se é que se pode chamar lasanha.

Como vou de férias no sábado, tenho que aproveitar o que resta no frigorífico e então deu neste resultado.

Ingredientes:

• 1 beringela
• 1 courguete
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho picados
• 2 dl azeite
• 2 dl de refogado de tomate (de compra)
• 4 tiras de pimento vermelho
• 1 queijo mozzarella fatiado
• 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
• 3 colheres sopa de molho bechamel
• 2 colheres sopa de coentros
• 2 placas de lasanha
• sal e pimenta q.b.

Pré-aquecer o forno a 180º. Numa frigideira alta, deitar o azeite e o alho picado e levar ao lume durante alguns segundos, juntar o refogado de tomate, a courguete às rodelas finas e a cenoura , também às rodelas finas, temperar com sal e pimenta acrescentar os coentros picados e deixar refogar durante 10/15 minutos.

Entretanto cortar em fatias c/ 1/2 cm de espessura, pincelar ambos os lados com azeite e grelhar numa placa ou frigideira anti-aderente até a beringela ficar macia.

Numa terrina colocar um pouco do molho colocar uma camada de beringela, uma de courguete, uma de cenoura, queijo mozzarella ralado, uma placa de lasanha uma colher de sopa de bechamel mais uma camada de beringela e a restante courguete e cenoura, colocar outra placa de lasanha e cobrir com o restante molho bechamel e o resto do molho de tomate, por ultimo colocar as fatias de mozzarella e levar ao forno até as placas de lasanha estarem cozidas, mais ou menos 20 minutos .

Piza de salsichas frescas e ovo

Esta piza foi inventada com o que havia em casa e feita à ultima da hora para o filhote, que não gosta de jardineira (era o jantar).

A Base foi esta e foi feita para uma piza no tabuleiro do forno, para o almoço da filhota e duns amigos..

Como ainda sobro massa, guardei no frigorífico, calhou mesmo bem, ainda deu par

a esta piza média.

Recheio:

• Ketchup (não havia molho tomate)
• 2 salsichas de peru frescas sem pele
• fiambre
• cogumelos
• bacon
• fatias de queijo mouzarela
• 1 ovo
• oregãos

Os ingredientes foram colocados pela ordem indicada, foi ao forno cerca de 20/30 minutos.

Se ficou boa, não posso dizer, agora que ele a comeu toda isso posso dizer.

Quiche "Lorraine" sem Crosta

Uma Quiche diferente apresentada pela Elvira , uma delicia.

Ingredientes:

• 3 Ovos Grandes
• 100 grs de farinha de trigo (sem fermento)
• 500 ml de Leite
• 100 grs de queijo ralado em fios Emmentel
• 100 grs de fiambre cortado em cubos pequenos
• 100 grs de bacom em tiras finas
• pimenta e sal

Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma tarteira com papel vegetal e reservar.

Numa tigela misturar muito bem a farinha com os ovos, usando uma vara de arames.

Juntar o leite aos poucos, mexendo bem. Temperar com pimenta e um pouco de sal.

Adicionar o queijo, o fiambre e o bacon e misturar bem.

Colocar o preparado na tarteira e levar ao forno cerca de 40/45 minutos.

Retirar do forno e esperar 10 minutos antes de desenformar.

Fatiar e servir ainda morna ou fria com uma salada.

Nota: acresceitei umas rodelas de chouriço , alguns cogumelos e salsa picada

Tosta Frita à Italina

Uma maneira de variar as tostas, esta ideia veio daqui, experimentada e aprovada,com algumas inovações. Ingredientes para 2 tostas:

• 4 fatias de pão de forma
• 2 ovo4
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 bola de queijo Mouzarela fresca (usei queijo de cabra palhais)
• sal e pimenta a gosto
• usei também fiambre e chouriço

Cortar o queijo às fatias e rechear com elas 2 fatias de pão, colocar por cima uma fatia de pão uma fatia de queijo uma fatia de fiambre e uma rodela de chouriço, por fim outra fatia de pão, apertar bem.

Entretanto bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta. Passar cada uma das tostas pela mistura do ovo com o leite e deixar absorver bem. Fritar as tostas em óleo vegetal bem quente e deixe fritar bem até ficarem douradas.

Parta ao meio na diagonal e sirva ainda quente.

Uma delicia.....

Tarte de carne picada, tomate e queijo

Como estava um pouco atrasada com o jantar e tinha o o forno ligado resolvi inventar.

A receita era à base de carne picada, também ainda não sabia bem como a fazer .

Saiu esta receita de ultima hora, muito parecida, com esta.

Ingredientes:

- 0,5 Kg de carne de vaca picada

- sal, pimenta, alho em pó q.b.

- 1 ovo

- 1 cebola picada

- 2/3 colheres de sopa de pão ralado

- queijo ralado

- 1 tomate

- 4 fatias de bacon

Temperar a carne com sal, pimenta, alho em pó, juntar a cebola o ovo inteiro e pão ralado de modo a que a carne não fique demasiado mole, misturar bem todos os ingredientes.

Colocar num prato de piza e espalhar , de maneira a que cobra o prato.

Por cima colocar rodelas de tomate e polvilhar com queijo raladoe dispor as fatias de bacon.

Servi com batatas fritas e salada de alface.

Costeletas à Italiana

Uma receita que tinha guardada já algum tempo, digamos que foi no incio da minha busca de novas receitas, como tal não tive a preocupação de mencionar a fonte, aqui fica a receita .

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Costeletas de porco - Sal - Pimenta - Azeite - Margarina - 2 dl de vinho branco - 1 colher sopa de farinha - 3 dl leite - Noz moscada - 80 gr queijo ralado (usei 40 gr queijo ralado e 1 queijo musarela redondo) - 4 fatia de pão de centeio - 2 dentes de alho - Salsa

Temperar as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e alourar as costeletas de ambos os lados.

Juntar o vinho branco e deixar ferver até o vinho reduzir para metade. Colocar costeletas num tabuleiro de ir ao forno.

Derreter um pouco de manteiga num tacho e juntar a farinha, deixar cozer mexendo cerca de 2 minutos, regar com o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, deixar engrossar. Adicionar metade do queijo e mexer bem.

Deitar este preparado sobre as costeletas, levar ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos. Retirar e colocar o queijo musarela às rodelas em cima de cada costeleta, levar novamente ao forno e deixar gratinar o queijo.

Torrar as fatias de pão, esfregar com o dente de alho cortado ao meio e por cima colocar a costeleta e o molho.

Enfeitar com salsa e acompanhar com salada e esparguete cozido.

Bacalhau à Conde

Mais uma receita de Bacalhau, daqui, com algumas alterações .

Ingredientes para 4 pessoas:

- 400 g de bacalhau (usei 3 postas grandes)

- 600 g de batatas (usei 400 gr de puré instantaneo)

- 200 g de cebolas

- 3 dentes de alho

- 100 g de margarina Vaqueiro (usei 50 gr e 1,5 dl azeite)

- 2,5 dl de natas (usei 2 pacotes de natas)

- sal e pimenta q.b.

- 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei mozarela ralada)

- facultativo: rodelas de ananás e azeitonas

Coza em água o bacalhau já demolhado. Retire-lhe a pele e espinhas e faça-o em lascas.

Coza as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. aqui fiz o puré instantaneo , conforme instruções da embalagem.

Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho com a margarina

e o azeite. Deixe cozer sem ganhar cor.

Junte o bacalhau e deixe cozer um pouco. (Reduza a puré numa máquina de cozinha ou num almofariz).

Junte ao refogado o puré de batata e bata tudo com uma colher de pau. Adicione as natas e tempere com sal e pimenta.

Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina Vaqueiro e polvilhe como queijo ralado.

Resolvi decorar com 3 rodelas de ananás que tinha sobrado de uma piza., e azeitonas pretas.

Leve a gratinar em forno bem quente (225º C) até alourar a superfície.

Servir com uma salada de alface e azeitonas pretas.

Arroz Integral Com Espinafres

Para quem dá preferência a produtos integrais e vegetais aqui deixo esta receita tirada do pacote do arroz Integral "Uncle Ben's ", do qual gostei imenso, a qual vou repetir Ingredientes para 2/3 pessoas : - 125 gr de arroz - 2 colheres sopa de azeite - 1 colher sopa de manteiga - 1 cebola picada - 2 dentes de alho esmagados - 200 g de espinafres congelados - 0,5 lt de água - 1 caldo de galinha - sal q.b. - 400 g queijo ricota (facultativo) - 50 g de caju tostado (facultativo) Aquecer a manteiga e o azeite numa frigideira e fritar a cebola e os alhos durante 5 minutos, até alourar, retirar os alhos. Juntar o arroz e a água previamente aquecida e com o caldo de galinha desfeito, levar ao lume, tapar e deixar ferver em lume brando durante 8 minutos, depois juntar os espinafres. tapar novamente e deixar ferver mais 3 a 5 minutos em lume brando, até absorver a toda a água. Misturar o queijo com o arroz, temperar com sal e pimenta e servir guarnecido com o caju tostado. Nota: Não usei o queijo ricota, usei uma pequena quantidade de queijo ralado mozarela, também não servi com o caju tostado.

Lasanha de Soja Granulada

Receita de momento, para aproveitar o restante da soja que foi feita (à Bolonhesa)).

Ingredientes:

- soja já cozinhada

- 6 placas de lasanha com ovo (Dia)

- 1/2 pacote de molho Bechamel (continente)

- 1 dl de leite

- 6 colheres sopa de molho de tomate refogado (Heinz)

- queijo ralado q.b.

Começar por misturar o bechamel com o leite, este bechamel é muito espesso.

Num pirex colocar no fundo um pouco da mistura do bechamel, depois 2 placas de lasanha,

lado a lado (nunca sobrepor as placas).

Por cima das placas de lasanha colocar mais um pouco de bechamel a soja (resto da bolonesa) e por cima da soja 2 colheres de molho de tomate, repetir esta operação mais 2 vezes ou as que achar necessário.

A última camada é de placas de lasanha, de bechamel e de queijo ralado.

Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Nota: O queijo deve ser colocado 10 minutos antes de terminar, para não ficar com aspecto de queimado, foi o meu caso.