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terça-feira, 30 de agosto de 2011

Estufado de Legumes


Ingredientes :

  • Abobrinha
  • courgete
  • cenoura
  • alho francês
  • beringela (depois de partida aos quatros deixar repousar em água e sal)
  • tomate
  • cebolinhas
  • alho
  • sal, pimenta e oregão
  • azeite


Começar por colocar  as cebolinhas partidas em quartos e o alho picado, num tacho com  um pouco de azeite, deixar apurar um pouco sem deixar alourar, juntar a cenoura partida às rodelas e a abobora, apurar mais um pouco e juntar os restantes ingredientesdeixando para ultimo o tomate previamente pelado e sem grainhas, temperar com sal e pimenta e um pouco de oregão picados. Deixar estufar até os legumes estarem macios .
Servir com carne assada.




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