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sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Bacalhau de Ocasião


Com a ideia de fazer bacalhau à Gomes Sá , acabou por sair este bacalhau com a variante " legumes".
Quantidas são a gosto de cada um.

Ingredientes:

  • bacalhau cozido e lascado
  • batatas cozidas partidas às rodelas
  • ovos cozidos cortados às rodelas (1 por pessoa)
  • cebola cortada em meias luas(quanto mais melhor)
  • lombardo cortado em juliana
  • cenoura ralada
  • azeite (bastante)
  • alho q.b.
  • maionese 
  • natas q.b.
  • queijo ralado a gosto 
Cozer o bacalhau, as batatas e os ovos. Reservar.
Colocar a cebola e o alho num tacho com bastante azeite e levar ao lume  até a cebola ficar transparente, jintar a cenoura ralada e o lombardo. deixar cozer  cerca de 5 minutos. Temperar com sal e pimenta e reservar.
Num outro tacho colocar cebola e alho e azeite, deixar a cebola ficar cozinhada, adicionar o bacalhau lascada e sem espinhas, envolver bem e temperar com sal e pimenta.
Barrar um tabuleiro de forno/mesa com maionese e colocar uma camada de batatas cozidas, de seguida uma camada do estufado de legumes, mais umacamada de batata, de seguida uma camada do estufado do bacalhau e o restante estufado de legumes, colocar os ovos partidos por cima,  cobertos com um pouco de maionese.
Colocar montinhos de natas e polvilhar com queijo ralado a gosto.
Vai ao forno até ficar dourado. 

1 comentário:

  1. se tem legumes para mim é sempre bem vindo.
    é óptimo variar as receitas convencionais.

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Obrigada pela sua atenção volte sempre