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quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Carne de Vitela com Molho de Legumes







Esta é mais uma das receitas da amiga Micas, que serviu na perfeição para fazer na mina nova ajudante , Master Chef. Enquanto fui ao ginásio, ela tratou de tudo,  foi só colocar todos os ingredientes lá para dentro e programar, quando cheguei foi só fritar umas batatinhas para o marido porque para mim foi arroz que já estava feito


Ingredientes;

  • 600 grs de vitela em pedaços grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cabeça de nabo (não usei)
  • 2 tomates
  • 1 alho francês -(porro)- só a parte branca
  • 150 g de aipo branco (não usei)
  • 1 colher de sopa de aipo verde, seco (não conheço este ingrediente)
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 cravinhos
  • 2 cubos de caldo de carne (só usei 1)
  • 5 grãos de pimenta preta-vermelha (usei pimenta preta moida na altura
  • sal
  • usei um pouco de azeite
  • 1 lt de água
  • 2 dl de vinho branco


 
Temperar a carne com sal e deixe repousar por 2 horas. (não houve tempo) 
Colocar na Master Chef  a carne e o resto dos ingredientes. Acrescentar 1 l de água e o vinho branco e programar no menu 2.(também pode usar a panela de pressão).
Quando estiver pronto, retirar toda a carne para um prato e reduzir todo o caldo dos legumes (onde cozeu a carne) a puré. Rectificar os temperos e colocar de novo a carne. Levar ao lume por 5 minutos.
Servir a carne com o molho por cima, e acompanhare com batata frita ou arroz e uma salada.

Nota: Como podem verificar pelas fotos eu não tritureios legumes, já era tarde e como não tinha salada para acompanar os legumes deram outra aspecto ao prato.

5 comentários:

  1. olá
    gostaria de saber se a Master Chef tambem tem picadora incorporada e cozinha a vapor, pq eu tenho a bimby e acho que é completamente extraordinária pq faço no copo um prato e na varoma faço outro, tudo ao mesmo tempo +/- 35 minutos, mas como já vi tantos anuncios da Master Chef estou a ficar com curiosidade.

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  2. Que bom guisadinho de carne de vitela yum yum adorei ver esta..vim aqui parar pelo Culinaria-Receitas... Rico

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  3. Olá, vim visitar o teu cantinhon e gostei!
    voltarei mais vezes!
    bjs

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  4. Não conheço a bimby, mas a masterchef é razoavel, mas não me parece que seja tão boa como a bimby. não tem batedeira nem picadora incorporada.
    Isabel Spinola

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