Bacalhau com Natas, mostarda, Ketchup e maionese

Mais uma das muitas receitas de bacalhau, desta vez com natas, mostarda, ketchup e maionese.

Ingredientes:

- bacalhau

- batatas fritas aos quartos fininhas

- 2 pacotes de natas

- 1 colher sopa de mostarda

- 1 colher sopa de Ketchup

- 1 ccolher sopa de maionese

- 2 gemas de ovo

- 2 cebola laminadas em 1/2 luas

- 2 dentes de alho picados

-  2 folhas de louro

- sal, pimenta q.b.

- azeite q.b.

- queijo ralado mouzarela para polvilhar

Começar por descascar as batatas, parti-las em quartos, o mais finas possível e fritá-las.

Entretanto, colocar um tacho ao lume com água, quando esta começar a ferver juntar o bacalhau e deixar levantar novamente fervura, apagar o lume e deixar o bacalhau repousar durante 10 minutos, ao fim desse tempo retirar o bacalhau da água e tirar as peles e as espinhas. Reservar.

Numa fridideira grande colocar a cebola, o alho e o louro com um pouco de azeite, deixar refogar um pouco e juntar o bacalhau. Temperar com um pouco de sal e pimenta. deixar refogar mais um pouco e reservar.

Misturar as natas com a mostarda, o ketchup,a maionese e as gemas dos ovos, bater bem, temperar com um pouco de sal e pimenta.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma camada de batatas fritas, um pouco do molho das natas, o refogado do bacalhau, mais uma camada de batatas e por fim o restante molho, salpicar com queijo mouzarela ralado e levar a gratinar até estar dourado.