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quinta-feira, 21 de agosto de 2008

Legumes Gratinados

Esta receita teve as suas origens "receitas da vaqueiro" com algumas alterações, ficou uma delicia, rápida de preparar, feita para acompanhar as bifanas com molho de tomate e azeitonas.
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
- 1 alho francês
- 2 cenouras
- 1 cebola laminada
- um pouco de azeite
- 2 courgettes
- sal , pimenta preta de moinho e noz moscada
- 3 ovos
- 2 dl de natas
- 150 g de queijo para gratinar
Ligar o forno a 180 ° C.
Cortar o alho francês em rodelas e lavar em água corrente. Escorrer bem.
Descascar e ralar as cenouras.
Num Tacho amolecer a cebola com um pouco de azeite, juntar o alho francês e as cenouras raladas, tapar e deixar suar sobre lume brando enquanto lava as courgettes e as rala.
Adicionar as courgettes raladas aos restantes legumes e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Misturar bem e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
No caso de ficar muito aguado escorrer um pouco.
Entretanto, partir os ovos para uma tigela, temperar com sal e pimenta e desfaze-los com uma vara de arames.
Adicionar as natas e continuar a bater com a vara de arames até estar tudo bem ligado.
Espalhar os legumes nma tarteira de louça e por cima deitar a mistura dos ovos e natas.
Salpicar com o queijo ralado e levar ao forno entre 20 a 25 minutos.

1 comentário:

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