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sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Pão Doce com Nozes e Passas



Uma receita inspirada algures e que agora não consigo lembrar onde, mas como fiz algumas alterações, aqui deixo a minha receita. Feita na MFP

Ingredientes:


  • 50 grs de fermento de padeiro
  • 1 dl de sumo de laranja
  • 1 colher de café de sal fino
  • 2 dl de leite a tempera ambiente
  • 100 grs de margarina amolecida (morna)
  • raspa de 1 limão ( ou laranja) usei raspa de limão
  • 250 grs de açúcar mascavado
  • 500 grs de farinha de trigo tipo 65 sem fermento
  • 100 grs de miolo de noz
  • 100 grs de passas 
Começar por desfazer o fermento de padeiro no sumo de laranja, depois de desfeito colocar na cuba da mfp. Colocar todos os outros ingredientes pela ordem indicada, sendo que as nozes e as passas só são incorporadas  quando a máquina dá sinal. Programar o programa de amassar.
Quando o programa acabar voltar a programar, desta vez, para pão doce.

Nota:
Como a massa cresceu muito e estava  já a sair para fora da cuba, isto já no processo de cozer, tive que tirar alguma massa e então resolvi moldar umas pequenas bolas e  levar ao forno tradicional, durante 20/30 minutos. Só que me esquci delas bem tostadinhas, de aspecto um pouco desagradavel,  mas de sabor muito bom, melhor do que foi cosido na mfp, segundo um dos provadores ....

  

2 comentários:

  1. que pao tao bom.
    adoro a combinaçao das nozes e das maças
    bom fim de semana

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