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quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Penne de Salmão Ananás e Maçã



Esta receita foi inspirada aqui, a receita original "Penne de Salmão com Nozes requeijão e salsa"apos as minhas aletarações ficou com outro apelido "Penne de Salmão com Ananas e Maçã", ficando apenas com os ingredientes principais Penne e Salmão.
Uma delicia mesmo fria .......



Ingredientes


 
  • Salmão  (usei as pontas de 4 postas de salmão congelado) 
  • Penne cozida  
  • 2 dentes de alho laminado 
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 Tomates fresco em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 alho francês  as rodelas finas(parte branca)
  • 2 rodelas de ananas (abacasis)
  • 1 maças golden aos cubos pequenos
  • 1/2 lata pequena de milho doce
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. Azeite  
  • q.b. Sal marinho tradicional  
  • q.b. Pimenta de moinho

 

Saltear em azeite quente o alho francês, o alho laminado, a cebola picada e o salmão. 
Juntar o tomate  e a cenoura  ralada, temperar com sal e pimenta e deixar apurar, refrescar com o vinho branco e adicionar o ananas e a maça cortados aos pedaços pequenos. Apurar um pouco.
Juntar  a massa previamente cozida, envolver tudo muito bem  e juntar o milho e um pouco de queijo ralado, salpicar  com uma mistura de salsa e cebolinho (tempero para saladas da Knorr). Perfumar a massa com um fio de azeite de alho e servir.....

 
 
 

Nota: Costume ter sempre um frasquinho com este azeite, porque não me dou bem com o azeite cru e assim tenho sempre à maos azeite aromatizado com alho.
Fazer assim:  levar ao lume um pouco de azeite com uns alhos esmagados e retirar do lume após os alhos estarem dourados, deixar arrefecer e quardar numa garrafinha ou frasco de vidro.

1 comentário:

Obrigada pela sua atenção volte sempre