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domingo, 2 de novembro de 2008

Tortilha Familiar de Fiambre e Bacon

Como não sabia o que fazer pro jantar e não tinha deixado nada a descongelar, resolvi fazer fazer uma tortilha, tinha uma cebola já cortadas às meias luas e laminadas, fiambre já a acabar o prazo,
umas claras que sobraram de uns pasteis de nata que fiz, batatinhas que precisavam de ser despachadas (como estavam greladas, resolvemos cortá-las e aproveitar para semear, (a ver vamos o que vai dar, numa altura desta semear batatas ?) mais que não seja o maridinho perdeu algumas calorias.
Ingredientes:
- 6 Claras
- 3 ovos
- batatinhas fritas às rodelas finas
- fiambre
- bacon
- 1 cebola laminada às 1/2 luas
- 3 dentres de alho picadinhos
- 2 colheres sopa de salsa picada
- azeite, sal e pimenta q.b.
Começar por descascar as batatas e cortá-las às rodelas.
Fritar em oleo bem quente, não deixar fritar muito.
Entretanto numa frigideira grande colocar a cebola e os dentes de alho com um pouco de azeite,
acrescentar o bacon e algum fiambre aos bocadinhos, deixar amolecer a cebola.
Numa tigela bater as claras com os ovos e temperar de sal e pimenta acrescentar o restante fiambre e bacon pode e deve colocar também um pouco de salsa picada, não usei não tinha a geito.
Quando as batatas estiverem fritas deitá-las por cima da cebola e por fim os ovos batidos, espalhar bem o ovo por cima das batatas, devem ficar cobertas o mais possível, neste caso ficaram, porque eram muitas claras.
Deixar passar bem de um lado, depois virar sobre um prato grande, e deixar passar do outro
Como a quantidade era muita tive alguma dificuldade em que fica-se bem passada, daí apresentar um ar um pouco escuro.
Como tinha acabado de usar o forno, resolvi levar o prato da tortilha um pouco ao forno para ficar bem passado.

2 comentários:

  1. Oii Tita..
    Adoro tortilha, mas pra mim tem de ser sem cebola :)...
    bjinhus

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  2. parece ter mais ingredientes do que a receita diz!

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