Bolo de Cappuccino

Uma boa desculpa para fazer bolos, é sem duvida o friozinho que se faz sentir.

Esta receita foi copiada do blog , que segundo a fonte foi tirada da revista Dica do Ldl.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de Cappuccino (pó) (usei 2 pacotes do Dia)

- 100 grs de manteiga amolecida (recomendo 125g/150grs)

- 3 ovos

- 300 grs de açúcar

- 360 grs de farinha

- 2 dl de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- manteiga q.b. para untar

Ligar o forno a 180º. e deixar aquecer.

Entretanto, untar uma forma com manteiga e dissolver o Cappuccino no leite (usar um copo de batidos ou a misturadora).

Numa tigela, deitar a manteiga e o açúcar.

Separar as gemas das claras e juntar as gemas à manteiga e ao açúcar e bater bem até obter

um creme liso.

Juntar a farinha, o fermento e a mistura do leite e do Cappuccino, misturando tudo muito bem.

À parte, bater as claras em castelo bem firme e juntar à massa, envolvendo delicadamente. Quando obtiver um creme homogéneo, deitar na forma e levar ao forno durante 3/40 minutos, verificando a cozedura com um palito.

Quando o bolo estiver pronto, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco para o desenformar.

Nota: se levar mais um pouco de manteiga fica mais macio.