Bolo de Laranja

Um bolinho muito fofo, ideal para um lanche, numa tarde fria e chuvosa, uma receita da Romy com algumas alterações

Ingredientes:

- 4 ovos

- casca de 1/2 laranja (sem a parte Branca)

- 1 chávena de açúcar

- 2 chávenas de farinha Nacional c/ fermento

- 1 colher de café de fermento em pó Royal

- 1 dl de óleo (usei Girasol Refinado)

- 1 dl de leite

Num copo de Batidos deitar: a casca da laranja (sem a parte branca), os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

Tritura muito bem, até a casca se desfazer completamente.

Retirar o creme do liquidificador para um recipiente e juntar aos poucos a farinha misturada previamente com o fermento e peneirada, envolver sem bater.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno pré aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Servir quentinho acompanhado de um chá a gosto