Torta de Atum

Aqui está uma bela torta de atum que serve para um lanche ajantarado .

Esta receita foi tirada do blog da belinha Gulosa (aqui)

Ingredientes:

- 6 ovos

- 6 colheres sopa farinha (integral)

- 1 colher sopa de fermento em pó

Bater as claras em castelo, juntar as gemas, a farinha e o fermento em pó, mexer bem .

Forrar um tabuleiro com manteiga e depois com papel vegetal ( não barrei o papel vegetal com manteiga), deitar o preparado por cima do papel vegetal e levar ao forno a cozer, cerca de 10/15 minutos, a 150º.

Entretanto fazer um refogado com cebola bem picadinha, escorrer 3 latas de atum , juntar ao refogado um pouco de bacon, cogumelos ( acrescentei 1 latinha de milho), no final juntar 2,5 dl de molho bechamel.

Deixar arrefeçer um pouco o recheio.

Quando a massa estiver cozida desenformar sobre uma folha de papel vegetal e rechear, enrolar, cobrir com o restante molho bechamel, enfeitar a gosto (coloquei tomate pimento e azeitonas verdes às rodelas), colocar queijo ralado por cima e levar ao forno a gratinar cerca de 15/20 minutos a 180º.

Servir quente acompanhada de uma salada de alface.

Nota: a massa parece pouca e tive alguma dificuldade em a espalhar no tabuleiro, porque fica muito levezinha, parece que não vai dar em nada, mas ficou enorme.